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“古城月兒圓，銀光映世間。窗前品新餅，幸福彌心田。”在有著千年建城史的歷史文化名城河北邯鄲，歡度中秋的各種新品類、新口味的月餅已早早上架，種種新花樣讓人們感受著消費的新變化。
在邯鄲美食林滏東購物廣場，一進(jìn)門的位置便是月餅專柜，品牌禮盒瘦身成簡易小盒包裝，價格從幾十元到幾百元不等，有的還采用綠色環(huán)保、傳統(tǒng)風(fēng)味十足的紙品麻繩包裝；除了大小不一的月餅禮盒之外，各種口味的散裝月餅也擺放得很顯眼。
“月餅回歸食物本真，是當(dāng)前消費市場的大趨勢。”美食林集團食品采購部經(jīng)理竇亮說，“根據(jù)我的觀察，邯鄲各超市門店在中秋節(jié)前一個月就開設(shè)了月餅陳列專柜，其中不僅有老人喜歡的五仁、椰蓉、冰糖等傳統(tǒng)口味月餅，還有年輕人鐘愛的流心、鮑魚、榴蓮、堅果、抹茶等十幾種新口味月餅。全國各地廣式、蘇式、京式、滇式月餅也齊聚柜臺，但追求豪華包裝的品種卻越來越少，就連很多傳統(tǒng)老字號也放下身段，開始生產(chǎn)簡裝月餅。而從市場反饋來看，消費者購買較多的也是簡裝月餅，至少占到八成以上。”
月餅不僅要吃出美味，還要吃出健康。在邯鄲叢臺區(qū)甜美香積廣廈店，一對夫婦特別選購了低糖月餅和一款色彩豐富、國潮特色的包裝盒，“買散裝月餅，再配上簡單漂亮的包裝，既實惠又時尚。”韓悅說。店長劉慧珍也表示，“今年烘焙店里新增了低糖黑芝麻月餅、金裝紫薯月餅，低糖清淡的口味受到愛好健康生活人士的青睞。尤其是通過綠色有機認(rèn)證的產(chǎn)品更成為眾多經(jīng)銷商的首選”。
在邯鄲大名縣萬堤鎮(zhèn)，萬北上元食品有限公司生產(chǎn)的花青素黑玉米月餅很受追捧。公司經(jīng)理陳奇印說：“黑玉米中的花青素含量高。大名縣種植黑玉米2萬多畝，產(chǎn)量在1.2萬噸左右。我們就地取材，用黑玉米粉、紫薯粉、食用油等制作月餅面皮，用山楂、黑芝麻、核桃等作餡料，生產(chǎn)出口味多樣的月餅供顧客選擇。一經(jīng)投產(chǎn)，來自北京、杭州、蘇州等地的訂單就絡(luò)繹不絕，目前已達(dá)2萬斤左右。”
過中秋，人們吃的是月餅，品的則是文化氛圍。美食林滏東購物廣場的一款定制月餅就頗具文化味，它將購買者姓氏印刻在月餅皮上。顧客既享受了中秋美味，又表達(dá)了對家族的敬意。市民周尚發(fā)定制了3塊姓氏月餅，開心地說：“月餅上印有家族姓氏，一家人一起品嘗，寓意團團圓圓、共享甜蜜。”
（文章來源：經(jīng)濟日報）
標(biāo)簽： 綠色環(huán)保
