又到一年櫻花季。手捧一杯櫻花拿鐵，搭配一塊櫻花餅干，春天的浪漫氛圍瞬間拉滿。
不過，各大品牌紛紛推出的櫻花限定產品，成分上卻往往與櫻花毫不相干。當消費者為櫻花溢價買單時，換來的或許只是一場“櫻花騙局”。
現象
處處櫻花季處處不見櫻
進入四月，櫻花盛放，市面上的櫻花限定產品也高調登場。
“有朵櫻花，落在你身上”……茶飲品牌奈雪的茶推出“奈雪櫻花季”，唯美的海報上，主推四款櫻花新品，包括霸氣櫻花楂楂莓、櫻櫻拿鐵、櫻花白桃軟歐包和櫻花蜜桃千層。有意思的是，右下角的一行小字標明，“櫻花僅作造型展示，產品不含實物櫻花”。在外賣平臺上，當季推薦的霸氣櫻花楂楂莓也在“掌柜描述”中顯示，粉色奶油頂為火龍果粉調色，與櫻花并無多大關系。
類似的現象幾乎隨處可見。以貝納頌的一款櫻花白桃拿鐵風味咖啡飲料為例，配料中只能找到濃縮桃汁和草莓漿，全然不見櫻花蹤影。而星巴克的“櫻花季·春日限定”櫻綻草莓拿鐵，“含櫻量”同樣為零。至于名為洛櫻的櫻花風味冰淇淋，配料同樣沒有任何櫻花成分。唯一與櫻花有關的，大概只有“誘惑紅”這種食用色素所能調出的粉色。
在零食界，薯片大戶樂事也照例推出“限定上新”的芙蓉櫻花蝦味薯片。只可惜，這里的櫻花多半只體現在包裝上，配料依然難覓櫻花。作為春日花果系列產品，奧利奧的櫻花柚子味夾心餅干標榜“限定上市”。然而，從宣傳頁面來看，所謂的季節限定，指的是2022年1月至2022年10月限期上市，并非春季專屬。配料表里，也沒有櫻花的成分。
既然處處不見櫻，又為何要打著櫻花的噱頭？記者在調查中發現，許多產品蹭上櫻花熱度后，不僅銷量大增，還會賣出高價。
與同品牌其他口味餅干相比，格力高推出的櫻花扁桃仁味裝飾餅干顯然身價不菲。在盒馬鮮生，凈含量40克的一小盒，售價就高達14.8元，遠高于均價七八元的普通款。包裝盒背面，一行不起眼的小字顯示：“櫻花味感來自配料中的食用香精香料”。
“原釀花香，我的生活美學……”青島啤酒推出櫻花版白啤，一改平日冷色樸素的外觀，選擇將瓶身設計為櫻花點綴的柔美風格。在價格方面，12聽500毫升裝的櫻花版白啤在電商平臺售價106元，湊單優惠后，最低也要91元。另一款同樣規格的藍白版包裝白啤售價則為84元，使用優惠后，最低僅為74元，單筆下單多件還另有贈品。記者詢問客服櫻花版白啤是否為櫻花味，對方答復稱“不是，跟藍白版只是包裝不同。”
提醒
櫻花不美味孕嬰不宜食
在顏值上，櫻花的確有著天然的優勢。但談及味道，卻讓人不敢恭維。
測試過13款櫻花限定產品后，某測評公號直言，“它有多好看就有多不好吃”。在測評者看來，粉櫻氣泡咖啡是“一種難以形容的奇怪糖漿伴著爛紅薯味兒的氣泡水再加上一些黑咖啡的復雜口感”，而櫻花拿鐵則是“又寡淡又齁甜”，至于櫻花粉荔滿滿，則更像是“荔枝罐頭加草莓罐頭加水沖出來的罐頭湯”。
事實上，櫻花本身香氣很淡，通常只有貼著花瓣，才依稀能感覺到一絲若有若無的氣味。嚴格意義上講，甚至談不上香氣。有人形容，就像白紙上滑過清水痕一般。如果直接品嘗櫻花，收獲的多半也不是香甜，而是淡淡的微苦。經過烘焙、蒸煮，更是很難再能留下什么。即便是造型完整的鹽漬櫻花，嘗到的也只剩下一股咸味。
盡管櫻花口味的概念已風靡多年，但櫻花在食品界還是“新人”。3月1日，國家衛生健康委食品安全標準與監測評估司發布關于關山櫻花等32種“三新食品”的公告，關山櫻花剛剛獲批成為新食品原料。
公告指出，根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規定，國家衛生健康委員會委托審評機構依照法定程序，組織專家對關山櫻花的安全性評估材料審查并通過。新食品原料生產和使用應當符合公告內容以及食品安全相關法規要求。鑒于關山櫻花在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足，從風險預防原則考慮，上述人群不宜食用，標簽及說明書中應當標注不適宜人群。 本報記者宗媛媛
（文章來源：北京晚報）
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